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考虑到天黑以后可能又会有人到处出来活动，李淡把烤肉时间定在了下午4点。
拿出电子烤盘，李淡把腌制好的肉拿出来，又拿出一块五花肉，把五花肉切成一块块的放在烤盘中间，烤盘的边缘放上土豆和香菇，这样等五花肉的油在高温煎烤下就可以流到土豆和香菇里，这样土豆和香菇也会带着肉香。
李淡的烤肉方法是不喜欢频繁翻动肉，喜欢等肉的一面烤的差不多以后才翻面，在李淡看来，这样烤肉没有那么麻烦，而且肉烤出来也没有那么干，感觉里面还有汁水。
烤肉是好吃的，等待烤肉是煎熬的，特别是香味冒上来的时候，李淡烤好五花肉，把肉夹出来装进盘子里，把盘子收进空间，接着往烤盘里面放入牛肉、掌中宝，烤好以后全部放进空间。最后把烤盘收好，开窗散味，虽然也想边烤边吃，但是味道太大，烟也大，还�
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